1、韭黃炒雞蛋

　　制作材料

　　雞蛋150克，韭黃150克，花生油50克，鹽3克，白砂糖5克。

　　制作過程

　　將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條。

　　然后韭黃洗凈，切長(zhǎng)段，后花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下

　　加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟。

　　2、魚頭燉豆腐

　　材料

　　鯉魚400克，豆腐500克，香菜10克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，料酒2克。

　　制作方法

　　將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗凈切成塊，豆腐洗凈切塊，香菜洗凈，大蔥洗凈切段，姜洗凈切片備用。

　　然后魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用大火燒開。

　　撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、姜片，用慢火燉熟爛，去掉蔥姜，后加入鹽、料酒調(diào)味即成。

　　3、天麻腦花

　　制作材料

　　豬腦200克，天麻10克，料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。

　　做法:把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進(jìn)去煮。

　　煮開后，撈出豬腦，放入事先準(zhǔn)備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮。

　　煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點(diǎn)鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即可。

　　總結(jié)：孩子補(bǔ)腦的食物有很多，如果家長(zhǎng)朋友可以在每天的飲食中都注意加入一點(diǎn)補(bǔ)腦食物，那么孩子的大腦發(fā)育就會(huì)更好了。一樣食材如果孩子不愛吃，家長(zhǎng)應(yīng)該想辦法變換做法，找到孩子愛吃的口味，這樣就不用擔(dān)心孩子挑食了。