我國人愛吃，每次家里面來人也非常好客，會準(zhǔn)備各種美食，餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)“趁熱吃”這三個(gè)字，認(rèn)為沒有說這句話，就沒有做好待客之道，但是食物能不能趁熱吃?趁熱吃除了燙傷嘴部，還有哪些危害?

　　食物能不能趁熱吃

　　研究顯示，如超過65度的熱飲，屬于2A類致癌物，常吃熱食會有致癌風(fēng)險(xiǎn)，其中受到傷害較大的位置就是食管。食管癌是我國發(fā)病幾率較高的癌癥，除了喝酒，吃腌制食物外，經(jīng)常吃熱食或是喝熱飲也會增加患食道癌的幾率。

　　體內(nèi)食管表面覆蓋著一層黏膜，黏膜比較弱，對食物的溫度比較敏感，食物溫度在10-40度時(shí)較為適合，食物溫度如果到了50-60度還能接受，但是食物超過了65度，就會給食管黏膜造成傷害，會燙傷黏膜，不要認(rèn)為65度溫度很高，適合沖泡咖啡的水溫就超過了65度。

　　而食管對溫度沒有嘴巴敏感，食物在嘴里面很燙，被咽下去后，也沒有很大的感覺?，F(xiàn)在火鍋深受歡迎，剛剛從火鍋中撈出的食物，或是剛出籠的包子，都會給食管造成傷害，所以食物不要“趁熱吃”。

　　“趁熱吃”的危害

　　引起食管癌

　　吃過燙的食物，會造成食管黏膜受損，進(jìn)而導(dǎo)致多種疾病的出現(xiàn)，有一點(diǎn)較為重要，黏膜上皮如果長時(shí)間被過熱的食物刺激，是很難愈合的，并且會導(dǎo)致病情反復(fù)，如沒有改變習(xí)慣，可能會造成癌變，進(jìn)而導(dǎo)致食道癌。

　　不利于消化