春節(jié)即將來臨，在春節(jié)的時候人們喜歡的就是親戚朋友聚在一起了，那在聚餐的時候就免不了要喝酒，喝的盡興就肯定會有醉酒的現(xiàn)象，那你知道在醉酒的時候吃什么菜能解酒嗎?喝酒的注意事項有哪些呢，如果喝酒身體難受怎么辦呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
蜜拌苦瓜
主料：苦瓜2條。輔料：京糕條50克。調(diào)料：蜂蜜40克，精鹽2克。
制作：①洗凈苦瓜，去籽及白膜，切粗絲，下入開水鍋中焯透，撈入冷水中浸涼，控凈水，撒上鹽拌勻，靜置10分鐘，控凈水裝盤。②把京糕條撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。
特點：苦瓜爽脆，味道香甜。促進(jìn)酒精分解，減輕頭痛癥狀，鎮(zhèn)靜安眠。
銀耳西芹
主料：水發(fā)銀耳150克，西芹250克。輔料：干海米20克。調(diào)料：精鹽4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。
制作：①銀耳洗凈，放入開水鍋中焯1分鐘，撈入冷開水中投涼，控水備用。②芹菜洗凈，切斜刀片，焯熟，投涼，控水備用。③海米洗凈，放開水中焯一下，撈入碗中，加少許水，上籠蒸30分鐘，晾涼。④把芹菜、銀耳放盆中，加入海米、鹽、味精、白醋、白糖拌勻裝盤即成。
特點：色澤素雅，鮮香爽口。分解酒精，防止酒后臉頰潮紅，頭痛頭暈。
什錦銀芽
主料：綠豆菜250克。輔料：胡蘿卜20克，香菜梗10克，水發(fā)冬菇20克，冬筍20克。調(diào)料：香油10克，精鹽4克，雞粉2克。
制作：①綠豆菜擇洗干凈，快速焯水后撈入涼開水中投涼，控水備用。②香菜梗洗凈，切小段。③胡蘿卜洗凈，去皮，切細(xì)絲，焯水，投涼，控水。④香菇切絲，焯水，投涼。⑤冬筍切絲，焯水，投涼。⑥把處理好的主輔料放一起，加鹽拌腌10分鐘，控水，再加入雞粉、香油拌勻即可。
花拌蜆子
主料：鮮蜆子肉200克(其他貝類也可)。輔料：冬筍30克，水發(fā)木耳20克，黃瓜50克。調(diào)料：蔥姜末4克，花椒油5克，味精1克，精鹽2克，醬油10克，醋10克。
制作：①把蜆子肉洗凈，焯熟，撈入冷開水中投涼，控水備用。②冬筍切小片，焯水。③木耳擇洗凈，焯水。④黃瓜洗凈，去瓤，切片。⑤把主輔料同放盆中，加鹽拌勻，靜置片刻，控凈水，再加入其他調(diào)料拌勻即成。
特點：質(zhì)地脆嫩，味道鮮咸。分解酒精，解酒毒，保護(hù)肝臟。
解酒的食物
雞蛋解宿醉，醉酒后，第二天早上易出現(xiàn)頭痛、胃部不適等癥狀，稱之為“宿醉”。下面幾種食物可有效緩解醉酒后的各種不適。
雞蛋
雞蛋中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，還富含半胱氨酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)在人醉酒的時候及進(jìn)入有人體具有解毒作用。研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。
生姜
可能大家平時對生姜的了解就只是能夠生津止咳，其實生姜還有解酒的功效哦，酒后吃點姜可刺激和恢復(fù)消化系統(tǒng)，緩解便秘、脹氣等不適癥狀。
番茄汁
醉酒的時候不妨來點番茄汁，因為番茄汁中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)包括醣類，在人飲酒之后，血糖過低容易導(dǎo)致疲倦、乏力等。此時喝一杯番茄汁可補(bǔ)充糖分，減輕醉酒后頭痛等不適感。
香蕉
飲酒過量之后，身體細(xì)胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進(jìn)而容易導(dǎo)致肌肉乏力、血壓升高等現(xiàn)象。這時吃1-3根香蕉可以補(bǔ)充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。
