2、以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)
不少人在熱愛動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。
3、以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無益處
許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒看到問題的另一個(gè)方面菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。
4、以為吃水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
人們通常認(rèn)為吃蔬菜和補(bǔ)鈣無關(guān)，以為吃牛肉可以幫助補(bǔ)鈣，其實(shí)這都是補(bǔ)鈣的誤區(qū)，經(jīng)常吃蔬菜有利于補(bǔ)鈣，特別是多吃菠菜。那日常補(bǔ)鈣需要注意什么呢?一起了解一下吧。
1、多喝牛奶及乳制品，好是早中晚各一杯牛奶或酸奶，即使經(jīng)濟(jì)條件有限，也必須早晚各飲一杯牛奶。喝牛奶時(shí)好不要過度加熱，以免破壞其中的酵素，妨礙鈣吸收。怕胖的人，可以選擇低脂奶品，服乳糖過敏者，可采用低量漸進(jìn)方式飲用，不可空腹飲用。
2、多選擇一些可連小骨頭一起吃下的食物，如魚干、罐頭等。好是睡前吃點(diǎn)魚類食物，可減少骨骼中的鈣質(zhì)被分解。
3、多食用含鈣量高的食物。
4、少吃加工的肉類食品，因?yàn)檫@類食品通常含有過高的蛋白質(zhì)及磷質(zhì)，會(huì)阻礙鈣的吸收。
5、醋有助于鈣的吸收，可適量添加在食物中。在熬排骨或骨頭湯時(shí)，也可適當(dāng)加一點(diǎn)醋。
6、糖分也會(huì)影響鈣的吸收，所以如果你是甜食酷愛者，可要注意了。
結(jié)語：想要補(bǔ)鈣，可以多吃一些蔬菜水果，可是要注意的是，在老年人補(bǔ)鈣的時(shí)候應(yīng)控制肉類的攝入，多喝一些牛奶以及少吃加工的肉類，都是對(duì)補(bǔ)鈣很好的幫助。想要補(bǔ)鈣的話，其實(shí)還可以借助醋幫忙，醋有助于鈣質(zhì)吸收。
