水是生命之源，如果人在三天不喝水，身體就會(huì)出現(xiàn)狀況，因此，喝水對(duì)人體是非常重要的，但是，有言論稱，千沸水喝了會(huì)致癌，會(huì)讓人中毒，這讓不少人在燒水的時(shí)候都特別忐忑，那么，今天我們就來(lái)看看，千沸水到底能喝嗎?

　　千沸水到底能喝嗎

　　千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。有傳言說(shuō)，這種水由于反復(fù)煮沸，會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽等有害物質(zhì)增多，有毒的亞硝酸鹽還會(huì)造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡。

　　重復(fù)加熱對(duì)水的質(zhì)量本身不會(huì)有任何損壞，它只能起到加熱、滅菌殺菌的作用，對(duì)水的品質(zhì)不會(huì)有影響。當(dāng)然，燒久了，水會(huì)有一定量的蒸發(fā)，亞硝酸鹽的濃度會(huì)有一定的上升，但這離中毒的程度還差得遠(yuǎn)呢。人至少要攝入0.2克亞硝酸鹽才可能引起中毒，大膽假設(shè)千滾水被蒸發(fā)了一半，那人一天也要喝掉20噸這樣的水才能引起中毒。至于所謂的產(chǎn)生亞硝酸鹽致癌的說(shuō)法，則完全沒(méi)有依據(jù)。

　　燒開(kāi)的千沸水可以喝，但是一杯水如果放置的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)，那么，里面就會(huì)滋生細(xì)菌，因此，盡量在飲水的時(shí)候，飲用新鮮的水。

　　隔夜水可以喝嗎

　　其實(shí)用2個(gè)反問(wèn)句就可以對(duì)“隔夜水不能喝”打臉了：如果是晚上8點(diǎn)燒的開(kāi)水，第二天早晨8點(diǎn)是否不能喝?如果是早上8點(diǎn)燒的開(kāi)水，在當(dāng)天晚上8點(diǎn)還能喝它嗎?

　　同樣都是隔12小時(shí)，難不成白天的細(xì)菌更少，晚上的細(xì)菌會(huì)更多?可見(jiàn)“隔夜水不能喝”的說(shuō)法啊，確實(shí)站不住腳。但是相關(guān)的流言卻不少。

　　喝了隔夜水會(huì)腹瀉

　　根據(jù)流傳的說(shuō)法，“隔夜水不能喝”的理由是隔夜水中罕有零醇、氧酚、羥基氫、苛性氫等化學(xué)物質(zhì)。如果一次攝入隔夜水過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致你胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振等。

　　真相

　　上述這些物質(zhì)不單存在于隔夜水中，即便是新鮮的水也含有，而這些物質(zhì)并不足以導(dǎo)致腹瀉。如果出現(xiàn)了上述癥狀，那可能是細(xì)菌繁殖污染了水質(zhì)，對(duì)身體產(chǎn)生了不良影響。