很多人都認(rèn)為，喝湯是一件特別簡(jiǎn)單的事情，但是卻往往忽略了我們?yōu)槭裁匆葴?，而且?jīng)常會(huì)被一些錯(cuò)誤的說法誤導(dǎo)，其實(shí)如果喝湯的方式不科學(xué)，是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都無法吸收的，充其量只是解渴了，但是與白開水相比起來，又容易造成脂肪的堆積，所以我們要認(rèn)清那些廣為流傳的謊言，正確喝湯，喝出營(yíng)養(yǎng)。

　　錯(cuò)誤一：營(yíng)養(yǎng)全都在湯里，要純喝湯

　　不少人在燉骨頭湯燉雞湯的時(shí)候都會(huì)說，湯已經(jīng)熬了很久很久了，所有的營(yíng)養(yǎng)都熬進(jìn)了湯里，只要純喝湯就可以大補(bǔ)，而且在一些電視劇或者是電影里面都會(huì)出現(xiàn)為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而純喝湯的畫面，其實(shí)這根本就是錯(cuò)誤的說法。只喝湯，不吃肉，這完全是不對(duì)的。

　　不管是哪種湯，就算是熬煮很久很久，湯再濃郁，湯里面的蛋白質(zhì)也就只有百分之六到百分之十五，不會(huì)超過百分之十五，百分之八十五以上的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)還是在肉的本身里面，所以，所謂的大補(bǔ)，只喝湯不吃肉是一個(gè)很大的損失。應(yīng)該湯肉搭配，這樣才能補(bǔ)的完整。

　　錯(cuò)誤二：吃完飯，再喝湯

　　中國(guó)人的習(xí)慣大多都是先吃飯，后再喝湯。其實(shí)這是一種非常錯(cuò)誤的習(xí)慣。

　　西方的用餐順序都是先喝湯，再吃飯，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)槿绻瘸燥埖脑挘覀兊奈妇鸵呀?jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，很容易吃撐，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。

　　所以先喝湯，后吃飯，這樣的健康效果更好，而且如果先喝湯的話，吃的飯肯定會(huì)相對(duì)的減少，并不會(huì)感覺到餓，也不會(huì)覺得撐，特別有利于減肥。所以我國(guó)就有了“吃飯先喝湯，不用醫(yī)生開藥方”的說法，喝湯是中國(guó)人非常重要的飲食習(xí)慣，所以我們更要弄清楚喝湯和吃飯的順序。

　　吃飯前先喝幾口湯，就等于給我們的消化腸道涂抹了一層“潤(rùn)滑劑”，可以滋潤(rùn)我們的口腔食道，不至于太干，使吃進(jìn)去的食物能夠順利下咽，防止刺激到我們的消化道黏膜，而且還能刺激我們胃液的分泌，使腸胃能夠更好的吸收。