食物是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕A(chǔ)，我們的生活條件的提高也增加了食物安全問題的隱患。在現(xiàn)實(shí)生活中，食物中毒已經(jīng)是比較常見，那么食物中毒的原因有哪些呢?而我們應(yīng)該怎樣去防治食物中毒呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
食物中毒的原因
食物中毒的原因很多，那么食物中毒的原因有哪些呢?引起食物中毒的主要原因可以分為以下幾類：
一、細(xì)菌性食物中毒
是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多。其中主要。常見的原因就是食物被細(xì)菌污染。據(jù)我國近五年食物中毒統(tǒng)計(jì)資料表明。細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50%左右。而動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品。其中肉類及熟肉制品居首位。其次有變質(zhì)禽肉。病死畜肉以及魚。奶。剩飯等。
食物被細(xì)菌污染主要有以下幾個(gè)原因
1。禽畜在宰殺前就是病禽。病畜;
2。刀具。砧板及用具不潔。生熟交叉感染;
3。衛(wèi)生狀況差。蚊蠅滋生;
4。食品從業(yè)人員帶菌污染食物。
