食物中毒原因

　　清洗不當(dāng)

　　食物清洗不干凈是食物中毒主要原因。特別是一些海鮮類，比較難清洗，藏污納垢。一旦沒有徹底煮熟，很容易讓病毒侵襲我們身體。一些農(nóng)藥、肥料殘留也很難清洗，吃多了會有腹痛、惡心的感覺。另外，食物器皿也要定期清洗，好的食物容器不僅美化食物，還要對食物有一定的保護(hù)，免遭細(xì)菌污染。

　　農(nóng)藥污染

　　前幾年買菜會挑新鮮、完整的的買，現(xiàn)在買菜要看菜葉有沒有蟲子咬過的痕跡。沒蟲眼的菜很難賣掉。大家都認(rèn)識到農(nóng)藥的危害，其實除了直接噴灑在農(nóng)作物上可能會導(dǎo)致食物中毒，農(nóng)藥通過食物鏈也會污染食物，比如豬吃了打了農(nóng)藥的菜葉，那么豬也可能被污染了。生產(chǎn)農(nóng)藥排出的廢水、廢氣也會間接污染食物。

　　食物變質(zhì)

　　食物變質(zhì)是食物中毒主要原因之一。食物變質(zhì)是食物本身、環(huán)境、微生物三者沒有協(xié)調(diào)好的結(jié)果。食物變質(zhì)營養(yǎng)價值損失，食物被白白浪費。溫度、濕度、陽光、空氣等利用不當(dāng)，也會加速食物變質(zhì)。

　　食用方式不當(dāng)

　　俗話說一方水土養(yǎng)育一方人，每個地區(qū)飲食方式也會不同。前段時間微博有個話題“豆腐腦甜著吃還是咸著吃”，大家爭的“頭破血流”，公說公有理，婆說婆有理。食物可以多種吃法，但是很多家庭一些食物食用不當(dāng)，很容易引“毒”上身。比如四季豆含有生物堿，如果烹飪不當(dāng)，吃了會出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳發(fā)涼、腹瀉等癥狀。

　　總結(jié)：牛肉紅糖一起吃會脹死人，狗肉綠豆一起吃會中毒，兔肉雞蛋一起吃會致死。別再相信這些食物“禁忌”了，有些食物一起吃會影響營養(yǎng)價值，但不是民間傳的那樣一吃就會中毒。科學(xué)合理搭配膳食，健康才會可持續(xù)發(fā)展。