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茶葉的保存 夏季保存茶葉要做到這五點(diǎn)

  中國(guó)是茶道的發(fā)源地,更是茶葉的故鄉(xiāng),茶葉是我們生活中必不可少的,但是許多時(shí)候因?yàn)?a href='http://www.salemradiostation.com/taglist/1383176-1.html' target='_blank'>茶葉的保存問(wèn)題而導(dǎo)致茶葉變質(zhì),浪費(fèi)了好茶,那么大家知道茶葉的保存方法有哪些嗎?今天小編就給大家介紹下夏季茶葉的保存方法,告訴大家茶葉的功效有哪些。

  茶葉的保存

  茶葉是夏季排暑解渴的必備飲品,夏季的茶葉十分容易變質(zhì),所以夏季對(duì)茶葉的保管比其他的季節(jié)更有講究。由于夏季自身的氣候特點(diǎn),在存茶葉時(shí)要做到五防。

  一防濕氣

  夏季的茶葉保存要記得防止空氣中的濕氣進(jìn)入,因?yàn)椴枞~容易吸收空氣中的濕氣,加快變質(zhì)。

  二防高溫

  夏季保存茶葉記得要避免高溫出存放,因?yàn)楦邷貢?huì)加速茶葉中的葉綠素的降解。所以茶葉要擺放在合適的溫度下儲(chǔ)存。

  三防異味

  夏天茶葉更容易因吸收異味變質(zhì)。

  四防強(qiáng)光

  茶葉長(zhǎng)期受強(qiáng)光線直接照射,容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),使其變質(zhì)。

  五防氧化

  夏天氣溫高,茶葉比其他季節(jié)更容易被氧化。

  不同種類的茶葉,在夏天的保管方法也有所差別。綠茶屬于不發(fā)酵茶,只要把茶葉裝進(jìn)茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放進(jìn)冰箱即可。紅茶類屬于全發(fā)酵茶,陳化變質(zhì)慢,只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法,濃香型的可以放在錫罐里。黑茶類(如普洱茶)是后發(fā)酵茶,保管黑茶重要的是保持干燥、通風(fēng),如放進(jìn)紫砂罐里。

  教你茶葉保鮮三個(gè)招數(shù)

  一、普通密封保鮮法

  也是家庭保鮮。將買回的茶葉,立即分成若干小包,裝于事先準(zhǔn)備好的茶葉罐或筒里,好一次要裝滿蓋上蓋,在不用時(shí)不要打開(kāi),用完把蓋蓋嚴(yán)。有條件可在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰,以起到吸潮和保鮮作用。

  二、真空抽氣充氮法

  將備好的鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋,采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存,也可適當(dāng)加入些保鮮劑。但一經(jīng)啟封后,好在短時(shí)間內(nèi)用完,否則。開(kāi)封保鮮解除后,時(shí)間一長(zhǎng)同樣會(huì)陳化劣變。

  三、冷庫(kù)保鮮法

  這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑,純屬物理保鮮,只要庫(kù)房建筑合理,庫(kù)溫保持在-4℃至2℃不變,即可。但茶葉出庫(kù)前必須要經(jīng)過(guò)抽真空保鮮處理,否則,茶葉曝露空氣中,由于外界冷熱相遇,水分和氧氣會(huì)形成水汽珠,而凝結(jié)在茶葉上,加速茶葉劣變。

  儲(chǔ)存茶葉的妙法

  喝茶重用水,他認(rèn)為要烹好茶,必須要先儲(chǔ)藏好水。儲(chǔ)藏什么水?藏上天所賜的雨水和雪水,這是人人都有能力準(zhǔn)備的。用雨水雪水泡茶,泡茶前要預(yù)先儲(chǔ)藏一段時(shí)間,新的水,水味辛辣,陳的水,水味甘甜。

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