大蔥可以說是我們平時常見的食材之一，它具有很多對人體比較好的功效，對身體有一些好處，大蔥的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，不過大蔥不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面就一起了解大蔥吧。

　　大蔥的功效

　　功效1：壯陽補陰

　　大蔥中含有人體需要的多種維生素，它含有的這種物質可以保證激素正常分泌，在平時多吃一點大蔥可以“壯陽補陰”。特別是對于身體比較虛弱的朋友我們可以每周吃幾次大蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

　　功效2：解毒調味

　　適當的吃一點大蔥可以做法解毒的功效。我們應該知道大蔥在緩解風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、方面有很好的功效。它含有一種揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，這些物質可以幫助我們快速的排出身體中的有毒物質。

　　功效3：預防癌癥

　　大蔥中含有豐富的果膠，果膠是一種吸附性的食物，可以幫助我們預防結腸癌的出現，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素能夠幫助我們抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，能夠降低我們胃液中亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　功效4：發(fā)汗抑菌

　　大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　功效5：舒張血管

　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。

　　大蔥的吃法

　　一、大蔥燒海參

　　材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

　　做法

　　1、海參切大片，大蔥切段

　　2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘

　　3、花椒炒出香味，撈出

　　4、放入蔥段，小火炒黃

　　5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK啦!

　　二、大蔥烤肉卷