湯泡飯會使食物與大量湯液混合致胃液被稀釋、胃蛋白酶等消化酶濃度降低，食物無法充分機械性研磨與化學性消化，胃排空時間延長引發(fā)消化不良，兒童因消化系統(tǒng)發(fā)育不完善受影響更顯著，老年人胃腸蠕動及消化液分泌功能減弱會進一步削弱胃液消化作用致反酸等不適并增加胃部疾病風險，胃部基礎(chǔ)疾病人群會破壞胃黏膜正常保護機制致病情加重。

一、湯泡飯對胃消化過程的影響

正常情況下，食物經(jīng)口腔咀嚼后與唾液混合形成食團，進入胃內(nèi)后胃液分泌參與化學性消化。湯泡飯會使食物與大量湯液混合，進入胃內(nèi)后胃液被稀釋，胃蛋白酶等消化酶濃度降低，食物無法得到充分的機械性研磨與化學性消化，胃排空時間延長，進而引發(fā)消化不良，出現(xiàn)腹脹、噯氣等不適。

二、不同人群食用湯泡飯對胃的影響

（一）兒童群體

兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，胃腸蠕動及消化酶分泌功能相對較弱。湯泡飯會加重胃腸負擔，影響食物中營養(yǎng)物質(zhì)的有效吸收，長期食用可能導致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)食欲減退、腹痛等問題，因兒童消化代償能力有限，湯泡飯對其胃腸的不良影響更為顯著。

（二）老年人群體

老年人胃腸蠕動功能減弱，消化液分泌量減少且活性降低。湯泡飯會進一步削弱胃液的消化作用，食物滯留胃內(nèi)時間延長，易引發(fā)反酸、胃脘不適等癥狀，還可能增加胃部疾病發(fā)生風險，如加重慢性胃炎患者胃黏膜的刺激。

（三）胃部基礎(chǔ)疾病人群

對于患有慢性胃炎、胃潰瘍等胃部基礎(chǔ)疾病的人群，湯泡飯會破壞胃黏膜的正常保護機制。稀釋的胃液無法有效發(fā)揮殺菌及促進黏膜修復的作用，食物殘渣滯留易反復刺激胃黏膜，導致病情加重，不利于胃部炎癥的消退及潰瘍的愈合。