一般來說，飲酒后8小時不駕車相對安全，但具體時間因人而異，取決于飲酒量、個體代謝能力等因素。為確保安全，建議盡量避免酒后駕車，如需駕車，最好等待足夠長的時間，讓酒精充分代謝，不要依賴個人感覺判斷是否可以駕車，可使用酒精測試儀器或咨詢醫(yī)生。

酒精在體內的代謝速度因人而異，主要取決于個體的肝臟功能、體重、飲酒量、飲酒速度以及是否進食等因素。酒精進入體內后，大約90%在肝臟中代謝，通過乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再經過乙醛脫氫酶轉化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水排出體外。

一般情況下，成年人每小時可以代謝10-15克酒精。但需要注意的是，這個代謝速度只是一個平均值，實際情況可能會有所不同。例如，體重較大、肝臟功能較弱、女性等人群，代謝酒精的速度可能較慢；而體重較輕、肝臟功能較強、經常飲酒的人，代謝速度可能較快。

此外，飲酒量也是影響代謝時間的重要因素。喝得越多，需要的代謝時間就越長。同時，食物也可以影響酒精的代謝，因為食物可以提供一些酶來幫助分解酒精。

為了確保安全，建議遵循以下幾點：

1.盡量避免飲酒后駕車，尤其是在大量飲酒后。

2.如果你需要駕車，最好在飲酒后等待足夠長的時間，讓酒精充分代謝。

3.不要依賴個人感覺來判斷是否可以駕車，因為酒精對反應能力和判斷力的影響可能比你想象的要大。

4.如果你不確定自己是否可以駕車，可以使用酒精測試儀器進行檢測，或者咨詢醫(yī)生的建議。

需要強調的是，酒后駕車是非常危險的行為，不僅會危及自己的生命安全，還可能對他人的生命和財產造成威脅。請嚴格遵守交通法規(guī)，確保自己和他人的安全。