慢性糜爛性胃炎患者可適量吃蘇打餅干，因其屬堿性可中和胃酸，且質(zhì)地松軟刺激小，但要注意量，合并糖尿病者慎選市售含糖蘇打餅干，兒童、老年患者也需控制量，可選無(wú)糖或低糖款。

中和胃酸方面：蘇打餅干屬于堿性食物，能在一定程度上中和胃酸。慢性糜爛性胃炎患者胃內(nèi)胃酸分泌可能會(huì)出現(xiàn)異常，適量食用蘇打餅干可暫時(shí)緩解胃酸過(guò)多引起的燒心等不適癥狀。例如有研究顯示，進(jìn)食堿性食物后能在短時(shí)間內(nèi)使胃內(nèi)pH值有所升高，對(duì)胃黏膜起到一定保護(hù)作用。

對(duì)胃黏膜刺激方面：一般來(lái)說(shuō)，蘇打餅干質(zhì)地相對(duì)比較松軟，相較于一些刺激性較大、難以消化的食物，對(duì)胃黏膜的機(jī)械性刺激較小。但要注意食用量不宜過(guò)多，因?yàn)橐淮涡猿蕴嗵K打餅干，其中含有的碳水化合物等在胃內(nèi)發(fā)酵，可能會(huì)引起腹脹等不適。對(duì)于兒童慢性糜爛性胃炎患者，由于其胃腸功能相對(duì)較弱，更要控制食用量；而老年慢性糜爛性胃炎患者，本身胃腸蠕動(dòng)功能可能減退，也需注意適量食用。同時(shí)，如果慢性糜爛性胃炎患者同時(shí)合并有糖尿病，那就要謹(jǐn)慎選擇蘇打餅干，因?yàn)楹芏嗍惺厶K打餅干可能添加了較多糖分，會(huì)影響血糖控制，這類患者建議選擇無(wú)糖或低糖的蘇打餅干。