芹菜的作用包括利尿消腫、清熱解毒、降血壓、平肝醒酒、鎮(zhèn)靜安神、防癌抗癌、美容養(yǎng)顏等。其富含豐富的維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃芹菜能有效預(yù)防便秘等情況。不過，脾胃虛寒和血壓低的人群需避免食用芹菜。

一、芹菜的作用

1.利尿消腫：有助于促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，緩解水腫現(xiàn)象。

2.清熱解毒：可以幫助清除體內(nèi)的熱毒，對(duì)一些熱性病癥有一定益處。

3.降血壓：對(duì)于調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。

4.平肝醒酒：能夠起到平肝火以及幫助醒酒的作用。

5.鎮(zhèn)靜安神：有利于緩解焦慮，使人情緒平穩(wěn)。

6.防癌抗癌：其中的某些成分具有防癌和抗癌的潛力。

7.美容養(yǎng)顏：可改善皮膚狀態(tài)，讓肌膚更健康。

二、芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分

含有多種維生素，如維生素C等，能增強(qiáng)免疫力；還有大量的纖維素，對(duì)腸道健康有益。

三、食用注意事項(xiàng)

脾胃虛寒者食用可能會(huì)加重虛寒癥狀，血壓低的人吃了可能導(dǎo)致血壓進(jìn)一步降低，從而出現(xiàn)不適。

總之，芹菜雖有諸多好處，但特定人群食用時(shí)需謹(jǐn)慎。