橄欖油的最佳食用方法包括涼拌、低溫烹飪、直接食用、與其他食用油搭配使用。食用時應注意保存時間、油溫及攝入量。

1.涼拌：橄欖油是最適合涼拌的食用油，它可以保持蔬菜原有的色澤和口感，而且營養(yǎng)成分不會受到破壞。在做沙拉、涼拌菜時，可以用橄欖油代替其他食用油。

2.低溫烹飪：橄欖油的煙點較低，不適合高溫烹飪，如油炸、油煎等。但可以用于低溫烹飪，如蒸、煮、燉等，可以更好地保留橄欖油的營養(yǎng)成分。

3.直接食用：橄欖油可以直接食用，每天飲用5-10ml橄欖油，可以有效改善人體的消化功能，提高人體對食物的吸收能力。

4.搭配其他食用油：橄欖油可以與其他食用油搭配使用，如花生油、玉米油等，可以增加食用油的營養(yǎng)價值和口感。

5.注意事項：橄欖油的保存時間較短，開封后應盡快食用。在烹飪時，應避免油溫過高，以免破壞橄欖油的營養(yǎng)成分。同時，橄欖油的熱量較高，應適量食用，避免攝入過多的熱量。