銀耳蓮子湯過(guò)夜通常不建議食用，因常溫下超八小時(shí)易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，尤其兒童、老年人及免疫力較弱者食用易致胃腸道不適，其銀耳具滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏功效，蓮子有養(yǎng)心安神、健脾止瀉功效。

一、銀耳蓮子湯過(guò)夜能否食用

銀耳蓮子湯過(guò)夜后通常不建議食用。在常溫環(huán)境下，銀耳和蓮子中的水分、營(yíng)養(yǎng)成分易成為細(xì)菌滋生的溫床，一般放置超過(guò)8小時(shí)，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，可能產(chǎn)生如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害菌群，同時(shí)還可能生成亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。對(duì)于兒童、老年人以及免疫力較弱的人群，食用過(guò)夜的銀耳蓮子湯可能引發(fā)胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等癥狀，因此這類人群應(yīng)尤其避免食用過(guò)夜的銀耳蓮子湯。

二、銀耳蓮子湯的功效

（一）銀耳的功效

1.滋陰潤(rùn)肺：銀耳富含膠質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為其能滋陰潤(rùn)燥，對(duì)于肺陰虛引起的干咳少痰等癥狀有一定緩解作用?，F(xiàn)代研究表明，銀耳中的多糖成分具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

2.美容養(yǎng)顏：銀耳中的膠原蛋白及多種微量元素有助于保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老，對(duì)改善皮膚干燥等問(wèn)題有一定幫助，其含有的抗氧化物質(zhì)還能清除體內(nèi)自由基，起到抗氧化作用。

（二）蓮子的功效

1.養(yǎng)心安神：蓮子中含有生物堿等成分，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，對(duì)于心悸、失眠等癥狀有一定改善作用，尤其適合因心脾兩虛導(dǎo)致睡眠不佳的人群。

2.健脾止瀉：蓮子能健脾益胃，對(duì)脾胃虛弱引起的腹瀉等癥狀有一定調(diào)理作用，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分可促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能，幫助改善消化吸收狀況。