孕期做菜放少量經(jīng)正常烹飪揮發(fā)后的料酒不會導致胎兒畸形，料酒中酒精烹飪時揮發(fā)超90%，殘留極少無害，胎兒畸形多與遺傳、感染、接觸有害物質(zhì)、不合理用藥等有關(guān)，孕期飲食應營養(yǎng)均衡，多吃各類營養(yǎng)食物并定期產(chǎn)檢。

料酒中酒精的揮發(fā)情況

料酒中的酒精在烹飪加熱時，隨著溫度升高會逐漸揮發(fā)。通常炒菜時油溫較高，酒精會快速揮發(fā)散失。有研究表明，烹飪過程中料酒里的酒精大約能揮發(fā)掉90%以上，最終殘留的酒精量微乎其微，不會對孕期女性和胎兒的健康產(chǎn)生危害。

胎兒畸形的常見原因

胎兒畸形主要與遺傳因素、孕期感染（如風疹病毒、巨細胞病毒等感染）、孕期接觸有害物質(zhì)（如某些放射性物質(zhì)、重金屬等）、孕期不合理用藥（在不知情的情況下服用了有致畸作用的藥物）等因素相關(guān)。而孕期做菜時少量使用經(jīng)過正常烹飪揮發(fā)后的料酒不在會導致胎兒畸形的因素范圍內(nèi)。

孕期飲食的一般建議

孕期飲食需要注重營養(yǎng)均衡，盡量避免食用一些可能含有較多有害物質(zhì)或不利于健康的特殊情況。但對于正常烹飪中使用的少量料酒無需過度擔憂。同時，孕期要注意攝入充足的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，多吃新鮮的蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等食物，為胎兒的生長發(fā)育提供良好的營養(yǎng)環(huán)境。并且要定期進行產(chǎn)檢，及時了解胎兒的發(fā)育情況。