杏仁具有鎮(zhèn)咳平喘、抗腫瘤、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效與作用，但需注意其有一定毒性，不能過量食用，嬰兒、幼兒、孕婦等特殊人群應(yīng)避免食用或在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

1.鎮(zhèn)咳平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘的作用。

2.抗腫瘤作用

杏仁富含黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

3.美容養(yǎng)顏

杏仁中含有豐富的維生素C和維生素E，維生素C可以有效減少黑色素的形成，而維生素E則可以抗氧化，使皮膚變得光滑細(xì)膩。此外，杏仁中的苦杏仁苷還可以促進(jìn)皮膚的血液循環(huán)，使皮膚變得紅潤(rùn)有光澤。

4.潤(rùn)腸通便

杏仁富含膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，同時(shí)還可以吸收水分，使糞便變得柔軟，從而緩解便秘癥狀。

需要注意的是，杏仁有一定的毒性，不能過量食用。一般來說，每天食用杏仁的量不宜超過10克。此外，嬰兒、幼兒、孕婦以及哺乳期女性等特殊人群應(yīng)避免食用杏仁或在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。