不同食物富含對牙齦健康有益的營養(yǎng)成分，如富含維生素C的柑橘類水果、草莓、獼猴桃等，富含維生素K的綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等，富含膠原蛋白的豬蹄、魚類等，富含礦物質的牛奶、蝦皮等，不同人群食用時需注意相應事項。

富含維生素K的食物

維生素K參與凝血過程，對牙齦出血的改善有幫助。綠色蔬菜是維生素K的重要來源，例如菠菜，每100克菠菜約含維生素K322微克；西蘭花每100克含維生素K約120微克。孕婦、老年人等特殊人群在食用時需注意清洗干凈，避免農藥殘留等問題。

富含膠原蛋白的食物

膠原蛋白是牙齦組織的重要組成部分，適當補充有助于維護牙齦健康。豬蹄中含有較多的膠原蛋白，每100克豬蹄約含膠原蛋白26.4克；魚類也是膠原蛋白的良好來源，如鱸魚，每100克鱸魚含膠原蛋白約18.6克。兒童在食用豬蹄時要注意選擇合適的烹飪方式，避免過于油膩，老年人則要考慮消化功能適當控制攝入量。

富含礦物質的食物

鈣、磷等礦物質對牙齒和牙齦的健康有重要作用。牛奶是鈣的優(yōu)質來源，每100毫升牛奶約含鈣104毫克；蝦皮中磷的含量較為豐富，每100克蝦皮約含磷1005毫克。對于乳糖不耐受的人群，可以選擇酸奶等替代品；老年人要注意牛奶和蝦皮的合理搭配食用。