炒苦杏仁有一定功效，但含苦杏仁苷有毒，過(guò)量食用或致中毒，使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。

炒苦杏仁具有潤(rùn)肺止咳、平喘、潤(rùn)腸等功效，對(duì)咳嗽氣喘、胸滿(mǎn)痰多、血虛津枯、腸燥便秘等癥狀有一定的緩解作用。

需要注意的是，炒苦杏仁中含有苦杏仁苷，在水解后會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致中毒。因此，炒苦杏仁不能過(guò)量食用，尤其是兒童、孕婦及年老體弱者。此外，苦杏仁的副作用也會(huì)因個(gè)體差異而有所不同，如有胃腸道不適、過(guò)敏反應(yīng)等。因此，在使用炒苦杏仁之前，最好咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)，以確保安全。