尿酸高可以吃肉但要選低嘌呤肉類，如雞肉、鴨肉等，去皮燉煮并控制量，動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚等高嘌呤肉類要避免，不同人群如兒童、老年人、有痛風(fēng)病史者等食用肉類各有注意事項(xiàng)，尿酸高的女性和男性也都要遵循低嘌呤原則合理選肉。

適宜肉類及食用注意事項(xiàng)

雞肉：雞肉是比較常見的肉類，尿酸高人群可將雞肉去皮后，采用燉煮的方式烹飪，這樣能進(jìn)一步降低嘌呤含量。燉煮后去掉湯，只吃雞肉，因?yàn)闇袝?huì)溶解部分嘌呤。一般建議每次食用量控制在100克以內(nèi)。

鴨肉：鴨肉的嘌呤含量每100克約為138毫克，同樣可以選擇去皮后燉煮的方式，并且控制食用量。對(duì)于不同年齡的尿酸高人群，兒童由于處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，但也要嚴(yán)格控制肉類攝入的量和種類；老年人尿酸高時(shí)，除了注意肉類的選擇和烹飪方式外，還要考慮自身的消化功能，適量食用，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于有痛風(fēng)病史的尿酸高人群，在病情穩(wěn)定期可以按照上述原則食用肉類，但如果處于急性發(fā)作期，則需要嚴(yán)格限制肉類攝入。

避免高嘌呤肉類減少尿酸波動(dòng)

而像豬肝、豬小腸等動(dòng)物內(nèi)臟屬于高嘌呤食物，每100克豬肝嘌呤含量約為229毫克，豬小腸約為137毫克，尿酸高人群應(yīng)避免食用。還有一些海鮮類，比如沙丁魚，每100克沙丁魚嘌呤含量能達(dá)到295毫克，也不建議尿酸高人群食用。對(duì)于尿酸高的女性，在選擇肉類時(shí)同樣要遵循低嘌呤原則，并且要注意整體飲食的均衡，不能因?yàn)橐刂颇蛩岫^度節(jié)食，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。男性尿酸高人群也要注意根據(jù)自己的身體狀況合理選擇肉類，避免因?yàn)椴涣嫉娜忸愡x擇導(dǎo)致尿酸水平升高，引發(fā)痛風(fēng)等并發(fā)癥。