花生油屬低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可適量食用但痛風(fēng)合并肥胖等情況需控量，健康人群長期大量食用易致血脂升增心血管病風(fēng)險(xiǎn)，有高脂血癥家族史、老年人等要控量，烹飪時(shí)油溫不宜過高。

痛風(fēng)患者能否食用花生油

痛風(fēng)患者可以適量食用花生油。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸升高引起的疾病，飲食上需限制高嘌呤食物攝入，而花生油嘌呤含量低，不會(huì)明顯升高血尿酸水平。但需注意，花生油熱量較高，每100克約含899千卡熱量，痛風(fēng)合并肥胖的患者要控制攝入量，避免因熱量攝入過多導(dǎo)致體重增加，而體重增加可能影響尿酸代謝，不利于痛風(fēng)病情控制。對(duì)于兒童痛風(fēng)患者，由于正處于生長發(fā)育階段，需保證營養(yǎng)均衡，但也要控制高熱量食物包括花生油的過量攝入；女性痛風(fēng)患者在生理期等特殊時(shí)期，代謝可能會(huì)有一定變化，仍要注意花生油的適量食用；有代謝綜合征的痛風(fēng)患者，本身存在脂代謝等多方面紊亂，更要謹(jǐn)慎控制花生油等油脂類食物的攝入總量。

食用花生油的其他注意事項(xiàng)

從健康人群角度看，雖然花生油嘌呤低，但也不能無限制食用，長期大量食用可能導(dǎo)致血脂升高，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于有高脂血癥家族史的人群，更要注意控制花生油等油脂的攝入量；老年人身體代謝功能逐漸衰退，食用花生油時(shí)也需關(guān)注量的把控，防止因血脂異常引發(fā)其他健康問題。在烹飪方式上，用花生油烹飪時(shí)要注意油溫不宜過高，過高油溫可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響健康，但這與痛風(fēng)本身關(guān)系不大，但從整體健康角度是需要注意的方面。