生蠔營養(yǎng)豐富，藥用價值高，含有蛋白質、維生素、礦物質、牛磺酸、DHA、EPA等營養(yǎng)成分，可補充營養(yǎng)、提高免疫力、保護心血管、促進智力發(fā)育、美容養(yǎng)顏，但并非人人皆宜，痛風患者、高尿酸血癥患者等人群應避免食用，食用前應徹底清洗干凈并高溫烹飪。

1.補充營養(yǎng)：生蠔是一種高蛋白、低脂肪的食物，富含優(yōu)質蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，有助于補充人體所需的營養(yǎng)物質。

2.提高免疫力：生蠔中含有豐富的鋅、硒等礦物質，這些礦物質對于提高免疫力、促進生長發(fā)育、維持生殖系統(tǒng)健康等都具有重要作用。

3.保護心血管：生蠔中含有豐富的?；撬?，這種物質可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，有助于預防動脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生。

4.促進智力發(fā)育：生蠔中含有豐富的DHA和EPA等不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對于促進智力發(fā)育、提高記憶力等都具有重要作用。

5.美容養(yǎng)顏：生蠔中含有豐富的膠原蛋白和維生素等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分可以促進皮膚細胞的新陳代謝，有助于保持皮膚的彈性和光澤，從而達到美容養(yǎng)顏的效果。

需要注意的是，生蠔雖然具有豐富的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，但并不是所有人都適合食用。例如，生蠔中含有一定量的嘌呤，因此痛風患者、高尿酸血癥患者等人群應該避免食用。此外，生蠔中還可能含有寄生蟲和細菌等有害物質，因此在食用之前應該徹底清洗干凈，并進行高溫烹飪，以避免感染疾病。