淮山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷等功效，但便秘者、糖尿病患者、前列腺癌患者、乳腺癌患者應慎食，且食用時應適量。

1.補充營養(yǎng)：淮山藥含有豐富的蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C、維生素E、膽堿、黏液質、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，可為身體補充所需的營養(yǎng)。

2.健脾益胃：淮山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉的人可以在醫(yī)生的指導下適量食用淮山藥來緩解癥狀。

3.益肺止咳：淮山藥中含有皂甙、黏液質等成分，有潤肺潤腸、化痰止咳的功效，適合肺虛痰嗽久咳之癥的人食用。

4.降低血糖：淮山藥中的黏液蛋白能夠降低血糖，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。

5.延年益壽：淮山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現淮山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

需要注意的是，淮山藥雖然有諸多好處，但也并非人人皆宜。便秘者、糖尿病患者、前列腺癌患者、乳腺癌患者應慎食淮山藥。在食用淮山藥時，也應注意適量，同時要保持均衡的飲食和健康的生活方式。如果有任何不適或疑問，建議及時咨詢醫(yī)生或專業(yè)的營養(yǎng)師。