喝生雞蛋有什么好處問
喝生雞蛋有什么好處
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許英霞副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院 向他提問
喝生雞蛋沒有好處,反而可能會帶來感染、消化不良、維生素B缺乏等問題,建議食用煮熟的雞蛋。
1.生雞蛋中可能含有細菌、病毒和寄生蟲等病原體,食用后可能會引起感染和疾病。
2.生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)比較緊密,人體難以消化吸收,會增加胃腸道的負擔,導(dǎo)致消化不良、腹瀉等問題。
3.生雞蛋中含有一種叫做抗生物素蛋白的物質(zhì),會影響人體對維生素B的吸收,長期食用可能會導(dǎo)致維生素B缺乏癥。
4.生雞蛋的味道和口感也不如熟雞蛋好,而且生雞蛋有一種腥味,很多人難以接受。
總之,為了保證身體健康,建議大家食用煮熟的雞蛋,這樣可以殺死其中的病原體,提高蛋白質(zhì)的消化吸收率,同時也可以避免攝入抗生物素蛋白等有害物質(zhì)。
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