真菌開水可以燙死嗎問
真菌開水可以燙死嗎
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常建民主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 向他提問
多數(shù)常見致病性真菌可在適宜開水燙殺,部分真菌孢子耐受力較強(qiáng),而兒童免疫系統(tǒng)不完善,其可能接觸的被真菌污染物品建議用50℃以上熱水浸泡較長時間來降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
一、不同種類真菌對開水燙殺的耐受差異
多數(shù)常見致病性真菌在適宜溫度和時間的開水中可被滅活,例如白色念珠菌,一般在60℃環(huán)境中持續(xù)加熱1小時左右即可被殺滅;但部分真菌孢子耐受力較強(qiáng),如曲霉菌孢子,可能需要80℃以上水溫并持續(xù)數(shù)十分鐘甚至更久才能被完全燙死,這是因?yàn)檎婢咦咏Y(jié)構(gòu)相對致密,對外界環(huán)境的耐受性強(qiáng)于營養(yǎng)體階段的真菌細(xì)胞。
二、特殊人群的相關(guān)注意事項(xiàng)
兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,接觸被真菌污染的物品時,處理需更嚴(yán)謹(jǐn)。對于兒童可能接觸的玩具、衣物等被真菌污染的物品,建議使用50℃以上熱水浸泡30分鐘以上來處理,利用熱水高溫有效殺滅可能存在的真菌,降低兒童因接觸真菌而感染的風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)閮和挚沽θ?,需通過更嚴(yán)格的熱水處理來保障其健康,避免因真菌感染引發(fā)相關(guān)疾病。
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