鹿茸可煲湯與雞肉等搭配慢燉，一般體質(zhì)虛弱畏寒者適宜而實(shí)證人群不適，可按比例與高度白酒密封泡數(shù)周，酒精過(guò)敏、肝臟疾病、高血壓未穩(wěn)、妊娠期等不宜，可大米煮粥時(shí)加粉末且孕婦兒童忌用，可研末溫水送服，過(guò)量易上火體質(zhì)偏熱者不適。

一、煲湯食用法

1.食材搭配與操作：可與雞肉、瘦肉、枸杞、紅棗等搭配。以鹿茸片燉雞肉為例，取適量鹿茸片、洗凈切塊的雞肉，加入適量清水，放入枸杞、紅棗等輔料，用文火慢燉1-2小時(shí)，保證火候穩(wěn)定使湯汁濃郁，讓食材營(yíng)養(yǎng)充分交融。

2.適用與禁忌人群：一般體質(zhì)虛弱、畏寒怕冷者適宜，但感冒發(fā)熱、高血壓急癥等實(shí)證人群不適合，因其溫補(bǔ)特性可能加重實(shí)證病情。

二、泡酒飲用法

1.泡酒操作：將鹿茸片按鹿茸片與白酒1：10-15的比例放入50-60度高度白酒中，密封后置于陰涼干燥處浸泡2-3周即可飲用。

2.禁忌人群：酒精過(guò)敏者禁飲，肝臟疾病患者、高血壓未控制穩(wěn)定者、妊娠期女性等不宜飲用，酒精加重肝臟負(fù)擔(dān)，高血壓患者飲酒致血壓波動(dòng)，妊娠期女性飲酒影響胎兒發(fā)育。

三、入膳食用法-鹿茸片粥

1.制作方法：先將大米煮成粥，粥快煮好時(shí)加入鹿茸片粉末，再煮幾分鐘。如取適量大米淘洗后加水煮粥，粥將熟時(shí)放入研磨好的鹿茸片粉末，攪拌均勻稍煮。

2.特殊人群：孕婦因鹿茸藥性可能影響胎兒應(yīng)避免食用；兒童生理機(jī)能未完善，盲目食用易致性早熟等不良后果，故不建議食用鹿茸片粥。

四、研末吞服法

1.服用方式：將鹿茸片研磨成細(xì)粉末，每次取1-2克用溫水送服。

2.過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)：鹿茸性溫，過(guò)量服用易引起上火癥狀（如口干、流鼻血、牙齦腫痛等），體質(zhì)偏熱、易上火人群不適合此方式。