具有補氣效果的食物有山藥富含多種營養(yǎng)素具益氣健脾功效可蒸煮食用，紅棗含鐵及維C能補中益氣可直接食用或煮粥，具有補血效果的食物有豬肝富含鐵等是優(yōu)質(zhì)補血食物可炒食但特殊人群需謹慎，桂圓含葡萄糖等能補益心脾養(yǎng)血安神可煮粥燉湯但糖尿病患者需控量。

一、具有補氣效果的食物

1.山藥：山藥富含多種營養(yǎng)素，如多糖、蛋白質(zhì)等，具有益氣健脾的功效?！吨兴幋筠o典》記載其能補益脾胃，對于脾胃虛弱導致的氣短乏力等有一定調(diào)理作用，山藥可通過蒸煮等簡單烹飪方式食用，如清蒸山藥，能較好保留其營養(yǎng)成分以發(fā)揮補氣作用。

2.紅棗：紅棗富含鐵元素、維生素C等，其中鐵是參與血紅蛋白合成的重要原料，維生素C可促進鐵的吸收。中醫(yī)認為紅棗能補中益氣，現(xiàn)代研究表明紅棗中的有效成分可調(diào)節(jié)機體免疫功能，進而在一定程度上幫助改善氣虛狀況，可直接食用紅棗或用紅棗煮粥，如紅棗小米粥，便于日常攝入。

二、具有補血效果的食物

1.豬肝：豬肝是優(yōu)質(zhì)的補血食物，富含鐵元素、維生素A等。其中鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，維生素A有助于維護上皮組織健康等?！吨袊澄锍煞直怼访鞔_記載了豬肝中豐富的營養(yǎng)成分構(gòu)成，通過適量食用豬肝，如炒豬肝，可補充鐵等造血原料，改善血虛狀況，但需注意高膽固醇血癥患者等特殊人群應(yīng)謹慎適量食用。

2.桂圓：桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖等，能補益心脾、養(yǎng)血安神。傳統(tǒng)醫(yī)學認為桂圓對于血虛引起的心悸、失眠、面色萎黃等有一定改善作用，可將桂圓煮粥或燉湯，如桂圓紅棗粥，不過糖尿病患者需控制攝入量，因其含糖量相對較高。