銀耳雪梨湯有潤肺止咳（因銀耳多糖具抗炎抗氧化作用可保護(hù)呼吸道黏膜且雪梨能生津潤燥緩解陰虛肺熱咳嗽）、滋陰養(yǎng)顏（因銀耳含多種微量元素及膠質(zhì)可滋陰潤膚且雪梨含維生素能促肌膚新陳代謝滋養(yǎng)肌膚）之效，然脾胃虛寒者食此偏寒涼之湯易加重癥狀，糖尿病患者因銀耳含碳水、雪梨含糖高需控量食用，風(fēng)寒咳嗽者食之會(huì)加重病癥。

一、功效

1.潤肺止咳：銀耳富含銀耳多糖等成分，具有一定的抗炎、抗氧化作用，對(duì)呼吸道黏膜有保護(hù)效應(yīng)；雪梨含有豐富的水分及蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能起到生津潤燥的作用，對(duì)于陰虛肺熱引起的咳嗽有一定緩解作用，相關(guān)研究表明其對(duì)緩解咳嗽癥狀有積極效果。

2.滋陰養(yǎng)顏：銀耳含有多種微量元素及膠質(zhì)，可滋陰潤膚，有助于改善皮膚狀態(tài)；雪梨中的維生素等營養(yǎng)成分能促進(jìn)肌膚新陳代謝，有助于保持皮膚彈性，對(duì)滋養(yǎng)肌膚有一定益處。

二、禁忌

1.脾胃虛寒者：此類人群胃腸功能相對(duì)較弱，銀耳雪梨湯性偏寒涼，過多食用易加重脾胃虛寒癥狀，引發(fā)腹痛、腹瀉等不適。因?yàn)槠⑽柑摵呶改c對(duì)寒涼食物的耐受能力較差，過量攝入寒涼性質(zhì)的湯品會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能。

2.糖尿病患者：銀耳含有一定量的碳水化合物，雪梨含糖量相對(duì)較高，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。糖尿病患者需在血糖控制穩(wěn)定的情況下少量食用，并密切監(jiān)測血糖變化，以避免血糖升高影響病情控制。

3.風(fēng)寒咳嗽者：風(fēng)寒咳嗽是由外感風(fēng)寒所致，其癥狀表現(xiàn)為咳嗽伴怕冷、流清涕等，而銀耳雪梨湯偏涼性，食用后可能會(huì)加重風(fēng)寒咳嗽的癥狀，不利于病情恢復(fù)。