藥酒是以中藥材為配料進(jìn)行釀造，或以白酒等進(jìn)行浸提后添加于基酒而制得的。

一、泡藥酒的酒選擇

1.白酒類藥酒

白酒是蒸餾酒，使用蒸餾酒為基酒制備的藥酒，所用白酒要符合國(guó)家關(guān)于蒸餾酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。蒸餾酒的濃度依據(jù)各品種要求而定，內(nèi)服酒劑應(yīng)以谷類酒為原料。《中國(guó)藥典》收載的中藥藥酒，均用白酒制備。而且白酒本身具有散寒邪、助藥力、通血脈的功效，能達(dá)到藥增酒性、酒助藥行的效果，此類藥酒具有和其他藥物一樣的特性，主要以臨床治療為目的。

2.其他酒類藥酒

多采用黃酒、米酒、果酒等含醇量較低的酒來(lái)制作。因其醇含量較低，適合不善飲酒者飲用。這類酒較白酒含有葡萄糖、氨基酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常用于制備保健酒，多選用補(bǔ)益藥材浸泡而成，用于養(yǎng)生健體。

二、注意事項(xiàng)

1.泡藥酒時(shí)通常不選曲酒，因?yàn)榍剖怯删魄l(fā)酵而成，其含有的酒曲香會(huì)與藥物的氣味混合，產(chǎn)生怪味，而白酒和黃酒與藥材混合后氣味清淡。

2.在泡藥酒時(shí)，白酒至少要漫沒(méi)藥材，然后將瓶或罐口封嚴(yán)，每日搖動(dòng)幾次，使藥性充分析出。有些貴重藥材可待酒飲完后再浸泡2-3次。

總之，藥酒的制作和選擇有一定的講究，要根據(jù)不同的目的和需求來(lái)合理選擇酒的種類，并注意相關(guān)的泡制事項(xiàng)。