黑芝麻黑米黑豆桑葚和核桃均屬于堿性食物，黑芝麻因代謝后灰分呈堿性且富含的礦物質(zhì)釋放堿性物質(zhì)歸類，黑米經(jīng)代謝生成堿性產(chǎn)物，黑豆含有的高占比元素代謝后使終產(chǎn)物呈堿性，桑葚代謝后產(chǎn)生堿性終產(chǎn)物，核桃的礦物質(zhì)代謝后生成堿性物質(zhì)，所以它們均表現(xiàn)出堿性特征屬于堿性食物。

一、黑芝麻

黑芝麻屬于堿性食物。從代謝角度看，黑芝麻在人體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收和代謝后，最終產(chǎn)生的灰分呈堿性。其富含的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素在代謝過程中會(huì)釋放出堿性物質(zhì)，從而使黑芝麻整體歸類為堿性食物。

二、黑米

黑米同樣屬于堿性食物。黑米含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等，在人體代謝時(shí)，其中的礦物質(zhì)成分經(jīng)氧化等代謝過程后，會(huì)生成堿性的代謝產(chǎn)物，因此黑米屬于堿性食物。

三、黑豆

黑豆為堿性食物。黑豆中含有的鉀、鈉、鈣、鎂等元素占比較高，這些元素在體內(nèi)代謝后會(huì)使最終產(chǎn)物呈堿性，所以黑豆屬于堿性食物范疇。

四、桑葚

桑葚屬于堿性食物。桑葚在人體消化吸收后，其含有的各類礦物質(zhì)等成分經(jīng)代謝作用，會(huì)產(chǎn)生堿性的代謝終產(chǎn)物，故桑葚被判定為堿性食物。

五、核桃

核桃也屬于堿性食物。核桃富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中的礦物質(zhì)元素在人體代謝過程中，最終會(huì)生成堿性物質(zhì)，所以核桃屬于堿性食物?？傮w而言，黑芝麻、黑米、黑豆、桑葚和核桃這些食物在體內(nèi)代謝后均表現(xiàn)出堿性特征，屬于堿性食物。