山藥煮熟后發(fā)麻可能與品種、未處理干凈、烹飪方式不當(dāng)或過敏反應(yīng)有關(guān)，可通過多喝水、食用其他食物等方法緩解，兒童需特別注意。

1.品種原因：不同品種的山藥口感可能會(huì)有所差異，有些品種的山藥在煮熟后可能會(huì)帶有一定的麻味。

2.未處理干凈：山藥的黏液中含有植物堿等成分，這些成分可能會(huì)導(dǎo)致口感發(fā)麻。在處理山藥時(shí)，如果沒有將黏液清洗干凈，也可能會(huì)影響口感。

3.烹飪方式不當(dāng)：如果山藥烹飪時(shí)間過長，或者烹飪溫度過高，可能會(huì)導(dǎo)致山藥中的營養(yǎng)成分流失，同時(shí)也會(huì)使口感變得發(fā)麻。

4.過敏反應(yīng)：少數(shù)人可能對山藥中的某些成分過敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，包括口腔發(fā)麻、腫脹等癥狀。

如果食用山藥后出現(xiàn)口腔發(fā)麻的情況，可以通過以下方法緩解。

1.多喝水：可以緩解口腔發(fā)麻的癥狀。

2.食用其他食物：可以嘗試食用一些其他食物，如面包、餅干等，緩解口腔發(fā)麻的癥狀。

3.就醫(yī)：如果口腔發(fā)麻的癥狀比較嚴(yán)重，或者持續(xù)時(shí)間較長，建議及時(shí)就醫(yī)，以便進(jìn)行進(jìn)一步的診斷和治療。

需要注意的是，對于兒童來說，由于其消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，因此在食用山藥時(shí)需要特別注意。如果兒童食用山藥后出現(xiàn)口腔發(fā)麻、腫脹等癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)，以便進(jìn)行進(jìn)一步的診斷和治療。同時(shí)，在烹飪山藥時(shí)，也需要注意烹飪方式和時(shí)間，以避免營養(yǎng)成分流失和口感發(fā)麻。