生山藥具有補充營養(yǎng)、降血糖、增強免疫力、健脾益胃、益肺止咳、延年益壽等功效與作用，但便秘者、糖尿病患者、易過敏人群應(yīng)謹慎食用，且不能與堿性藥物同服。

1.補充營養(yǎng)：生山藥含有豐富的黏液質(zhì)、膽堿、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，能夠為身體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.降血糖：生山藥中的黏液蛋白具有降低血糖的作用，可用于輔助治療糖尿病。

3.增強免疫力：生山藥中的多糖類物質(zhì)可以增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

4.健脾益胃：生山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉的人可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用生山藥進行調(diào)理。

5.益肺止咳：生山藥含有皂甙、黏液質(zhì)等成分，具有潤肺潤腸、化痰止咳的功效，對肺虛痰嗽久咳之癥有輔助治療作用。

6.延年益壽：生山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

需要注意的是，便秘者、糖尿病患者、易過敏人群應(yīng)謹慎食用生山藥。此外，生山藥不能與堿性藥物同服，以免影響藥效。