葛根粉主要含淀粉、黃酮類化合物及少量多糖類物質(zhì)，木瓜富含維C（具抗氧化等作用）、維A（對視力等重要）、鉀（維持滲透壓等）、鎂（參與酶激活）、蘋果酸、枸櫞酸（調(diào)節(jié)酸堿平衡）及木瓜蛋白酶（有分解蛋白質(zhì)作用）。

一、葛根粉中的成分

葛根粉主要成分包括淀粉，這是其主要的碳水化合物來源；還含有豐富的黃酮類化合物，例如大豆苷元、染料木苷等，這些黃酮類化合物具有抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝等潛在作用；另外還含有少量的多糖類物質(zhì)等。

二、木瓜中的成分

（一）維生素類

木瓜富含維生素C，維生素C具有抗氧化、參與機(jī)體免疫調(diào)節(jié)等作用；同時(shí)也含有維生素A，維生素A對維持視力、上皮組織健康等有重要意義。

（二）礦物質(zhì)類

含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，鉀有助于維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡及心肌正常功能等，鎂參與多種酶的激活過程等。

（三）有機(jī)酸類

包含蘋果酸、枸櫞酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸在調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡等方面可能發(fā)揮一定作用。

（四）酶類

含有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶具有一定的分解蛋白質(zhì)等作用，在消化等方面可能有一定影響。