與皮蛋一起食用可能會對健康造成不利影響，如甲魚、李子和紅糖等，具體飲食禁忌需根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況判斷，如有需求可咨詢專業(yè)人士。

1.甲魚：皮蛋中含有大量的鉛等重金屬，會影響甲魚中營養(yǎng)成分的吸收，長期同食還可能導致中毒。

2.李子：李子屬于酸性食物，而皮蛋屬于堿性食物，兩者一起食用，酸堿發(fā)生中和反應(yīng)，會降低食物的營養(yǎng)價值。

3.紅糖：皮蛋屬于堿性食物，而紅糖屬于酸性食物，兩者同食，酸堿發(fā)生中和反應(yīng)，會產(chǎn)生沉淀物，不易被人體消化吸收，可能會引起消化不良。

需要注意的是，以上只是一些常見的飲食搭配禁忌，具體情況還需根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況來判斷。如果你有任何健康問題或特殊的飲食需求，建議在食用皮蛋或其他食物之前，咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的意見。