高血壓患者需規(guī)避高鹽類的腌制品（因鈉致水鈉潴留升血壓）、高脂肪類的油炸類（因脂肪致血脂升促動脈硬化）、高糖類的甜膩糖醋類（因糖致體重增間接影響血壓，尤其合并糖尿病者需限），老年患者因代謝弱更要嚴(yán)格規(guī)避，妊娠期高血壓女性除遵一般禁忌外還需防飲食對自身及胎兒不良影響因代謝變化放大飲食影響。

一、高鹽類菜肴

1.腌制品：如腌菜、咸魚、咸肉等，此類食物富含鈉鹽，人體攝入過多鈉后會引發(fā)水鈉潴留，致使血容量增加，進(jìn)而促使血壓升高，高血壓患者長期食用會加大病情控制難度。

二、高脂肪含量菜肴

1.油炸類：像炸雞、油條等，油炸過程中食材吸納大量油脂，使得菜肴脂肪含量顯著升高，過多脂肪攝入會造成血脂上升，推動動脈粥樣硬化形成，影響血管彈性及血壓穩(wěn)定。

三、高糖含量菜肴

1.甜膩糖醋類：例如糖醋排骨等，過高糖分?jǐn)z入易造成體重增加，而肥胖是高血壓的危險(xiǎn)因素之一，會間接影響血壓水平，尤其合并糖尿病的高血壓患者需嚴(yán)格限制此類菜肴攝入。

特殊人群提示：老年高血壓患者因身體機(jī)能衰退，對鹽、脂肪、糖的代謝調(diào)節(jié)能力減弱，更需嚴(yán)格規(guī)避上述不適合的菜肴；妊娠期高血壓女性除遵循一般高血壓患者飲食禁忌外，還需特別留意避免高鹽高脂高糖食物對自身及胎兒健康的潛在不良影響，由于妊娠期身體代謝變化會放大飲食對血壓等指標(biāo)的影響。