肉蓯蓉怎么食用問
肉蓯蓉怎么食用
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梁俊雄副主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 向他提問
肉蓯蓉可煲湯與肉類搭配燉煮一般人群適用但心血管疾病者需控鹽,可切成薄片泡茶用熱水沖泡脾胃虛寒者少量飲用,還可取適量與白酒密封浸泡1-2周酒精過敏等特殊人群禁飲用。
一、煲湯食用
可將肉蓯蓉與肉類等食材搭配煲湯。例如肉蓯蓉羊肉湯,取適量肉蓯蓉洗凈后與羊肉塊一同燉煮,燉煮時需注意火候,先用大火燒開,再轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時,使肉蓯蓉的有效成分充分融入湯中。一般來說,每500克羊肉搭配10-15克肉蓯蓉較為適宜,此類煲湯方式適合一般人群日常滋補,但需注意,對于患有高血壓等心血管疾病的人群,煲湯時應控制鹽分攝入,避免加重病情。
二、泡茶飲用
將肉蓯蓉切成薄片,每次取3-5克放入杯中,用80-90℃的熱水沖泡,浸泡10-15分鐘后即可飲用,可反復沖泡至味道變淡。泡茶飲用相對簡便,適合工作繁忙且需要簡單滋補的人群,但脾胃虛寒者飲用時需注意,可能會加重胃部不適,建議少量飲用并觀察身體反應。
三、泡酒飲用
取肉蓯蓉30-50克,與適量白酒(度數(shù)一般在50-60度)一同浸泡在密封容器中,浸泡時間通常為1-2周。飲用時每天少量飲用,一般每次10-15毫升。但需要注意,酒精過敏者嚴禁飲用,孕婦以及患有肝臟疾病等特殊疾病的人群絕對禁止泡酒飲用,因為酒精可能會加重病情或?qū)μ旱仍斐刹涣加绊憽?/p>
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