冬瓜是一種常見的食材，具有清熱解暑、利水消腫的功效，以下是幾種簡單又好吃的冬瓜做法：清炒冬瓜、冬瓜湯、冬瓜肉丸湯、冬瓜炒蝦仁、冬瓜蒸蛋。需注意，冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。

1.清炒冬瓜：將冬瓜去皮、去瓤，切成薄片，鍋中放油，放入蒜末爆香，加入冬瓜翻炒至熟，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

2.冬瓜湯：將冬瓜去皮、去瓤，切成小塊，鍋中放水，放入冬瓜塊、姜片、蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜軟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

3.冬瓜肉丸湯：將冬瓜去皮、去瓤，切成小塊，豬肉餡加入鹽、料酒、淀粉、蔥姜末攪拌均勻，制成肉丸，鍋中放水，放入冬瓜塊、肉丸，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至肉丸熟透，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

4.冬瓜炒蝦仁：將冬瓜去皮、去瓤，切成小塊，蝦仁洗凈，鍋中放油，放入蒜末爆香，加入冬瓜翻炒至熟，加入蝦仁翻炒均勻，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

5.冬瓜蒸蛋：將冬瓜去皮、去瓤，切成小塊，放入碗中，打入雞蛋，加入鹽、雞精、清水攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟即可。

需要注意的是，冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。