芋頭的功效主要包括增強(qiáng)免疫力、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏發(fā)、補(bǔ)中益氣等，但要注意適量食用，且生芋必須熟透。

1.增強(qiáng)免疫力：芋頭中含有豐富的黏液蛋白和微量元素，有助于提高身體的免疫力。

2.潔齒防齲：芋頭中的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

3.解毒防癌：芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。此外，芋頭還能解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的效果。

5.補(bǔ)中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

需要注意的是，芋頭含有較多的淀粉，一次不宜食用過多，否則容易導(dǎo)致腹脹。此外，生芋有小毒，食時(shí)必須熟透，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。