尿酸高人群應(yīng)避免食用嘌呤含量極高的動(dòng)物內(nèi)臟、高嘌呤的部分海鮮類及濃肉湯，需控制中等嘌呤含量較高的香菇攝入量并謹(jǐn)慎食用含一定嘌呤的菠菜。

一、動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、豬腎等嘌呤含量極高，根據(jù)相關(guān)研究，每100克豬肝中嘌呤含量可高達(dá)約288毫克，大量攝入動(dòng)物內(nèi)臟會(huì)使體內(nèi)尿酸生成顯著增加，從而加重尿酸高的狀況，對(duì)于尿酸高人群而言應(yīng)避免食用。

二、部分海鮮類

像生蠔、扇貝等貝類海鮮屬于高嘌呤食物，以生蠔為例，每100克生蠔中的嘌呤含量約為282毫克，這類海鮮被人體攝入后，其中的嘌呤會(huì)代謝為尿酸，容易導(dǎo)致血尿酸水平升高，所以尿酸高者需遠(yuǎn)離此類海鮮。

三、濃肉湯

濃肉湯在熬制過程中，食材里的嘌呤會(huì)大量溶出到湯中，即使是雞肉湯、牛肉湯等，其嘌呤含量也處于較高水平，飲用濃肉湯會(huì)使尿酸快速升高，因此尿酸高人群應(yīng)避免飲用濃肉湯。

四、香菇

香菇屬于中等嘌呤含量較高的菌類，每100克香菇中的嘌呤含量約為194毫克，過量食用香菇會(huì)對(duì)尿酸代謝產(chǎn)生不利影響，進(jìn)而可能促使血尿酸水平上升，尿酸高者應(yīng)控制香菇的攝入量。

五、菠菜

菠菜含有一定量的嘌呤，雖然其嘌呤含量相對(duì)不是特別高，但對(duì)于尿酸高人群來說，過多食用菠菜仍可能對(duì)尿酸水平產(chǎn)生不良影響，所以也需要謹(jǐn)慎食用。