南瓜不屬于發(fā)物類，其富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，大量臨床觀察和研究未發(fā)現(xiàn)正常人群食用南瓜會(huì)誘發(fā)或加重疾病，對(duì)糖尿病患者、過(guò)敏體質(zhì)人群、兒童等適量食用南瓜均是安全的，不會(huì)因是“發(fā)物”對(duì)健康造成不良影響。

一、發(fā)物的定義及范疇

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。通常傳統(tǒng)認(rèn)知里的發(fā)物多與一些特定疾病的誘發(fā)或加重相關(guān)，比如傳統(tǒng)認(rèn)為食用海鮮、羊肉等可能會(huì)誘發(fā)皮膚病、過(guò)敏性疾病等發(fā)作，但這更多是基于傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的一種歸納。

二、南瓜的營(yíng)養(yǎng)及特性

南瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素（維生素A、維生素C等）、礦物質(zhì)（鉀、鎂等）以及膳食纖維等。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，南瓜并不會(huì)像傳統(tǒng)認(rèn)知中發(fā)物那樣會(huì)特異性地誘發(fā)某種疾病。大量的臨床觀察和研究未發(fā)現(xiàn)正常人群食用南瓜會(huì)導(dǎo)致已患疾病的加重或誘發(fā)新的疾病。對(duì)于有基礎(chǔ)疾病的人群，例如糖尿病患者，南瓜雖然含有一定碳水化合物，但其中的膳食纖維等成分有助于穩(wěn)定血糖，適量食用是安全的；對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)人群，南瓜引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的情況極為罕見(jiàn)，因?yàn)槟瞎喜粚儆诔Ｒ?jiàn)的易致敏食物種類。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，南瓜是一種較為安全且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，只要不過(guò)敏，正常食用可以為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供必要營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)因?yàn)槠涫撬^“發(fā)物”而對(duì)兒童健康造成不良影響。