為保持身體水分和電解質(zhì)平衡，大量出汗后應(yīng)補充水分、電解質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物，具體的補充量可因人而異。

1.水分：大量出汗會導(dǎo)致身體水分流失，因此需要及時補充水分。建議飲用適量的白開水、礦泉水或含有適量電解質(zhì)的運動飲料，以補充身體所需的水分。

2.電解質(zhì)：出汗時，身體會失去大量的鈉、鉀、氯等電解質(zhì)，因此需要及時補充電解質(zhì)。建議飲用含有適量電解質(zhì)的運動飲料，以補充身體所需的電解質(zhì)。

3.蛋白質(zhì)：大量出汗會導(dǎo)致身體蛋白質(zhì)流失，因此需要及時補充蛋白質(zhì)。建議食用適量的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞胸肉、魚、蝦、豆腐等。

4.碳水化合物：大量出汗會導(dǎo)致身體能量消耗增加，因此需要及時補充碳水化合物。建議食用適量的富含碳水化合物的食物，如面包、米飯、面條等。

需要注意的是，不同人群在大量出汗后補充的物質(zhì)和量可能會有所不同。例如，兒童和老年人的身體代謝率較低，需要適量減少補充的物質(zhì)和量；運動員和重體力勞動者的身體代謝率較高，需要適量增加補充的物質(zhì)和量。此外，對于患有某些疾病的人群，如糖尿病、心血管疾病等，在補充物質(zhì)時需要遵循醫(yī)生的建議。

總之，大量出汗后需要及時補充水分、電解質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物等物質(zhì)，以保持身體的水分和電解質(zhì)平衡。同時，需要根據(jù)個人情況適量調(diào)整補充的物質(zhì)和量。