石斛泡開水當茶飲可以每天喝，但脾胃虛寒、感冒發(fā)熱、低血壓、過敏體質者不宜飲用，飲用時需注意適量。

石斛是一種常見的中藥材，具有滋陰清熱、益胃生津等功效。石斛泡開水當茶飲可以每天喝，但需要注意以下幾點。

石斛性微寒，脾胃虛寒者不宜長期飲用石斛水，以免引起腸胃不適。石斛具有一定的滋補作用，感冒發(fā)熱患者不宜飲用，以免加重病情。石斛中含有石斛堿等成分，具有一定的降血壓作用，低血壓患者不宜飲用石斛水，以免出現頭暈、心慌等不適癥狀。石斛中含有石斛多糖等成分，具有一定的抗氧化作用，過敏體質者飲用石斛水后可能會出現過敏反應，如皮疹、瘙癢等，因此過敏體質者不宜飲用。

總之，石斛泡開水當茶飲具有一定的保健作用，但需要注意適量飲用，避免對身體造成不良影響。同時，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，飲用石斛水前最好咨詢醫(yī)生的意見。