豆?jié){一般不建議加蜂蜜喝，因豆?jié){中胰蛋白酶抑制劑會被蜂蜜中的有機(jī)酸破壞，影響蛋白質(zhì)消化吸收，兒童和老年人消化系統(tǒng)特殊，更應(yīng)避免豆?jié){與蜂蜜混合。

從營養(yǎng)角度來看，豆?jié){本身富含植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，蜂蜜含有糖類、維生素、礦物質(zhì)等。但由于上述化學(xué)反應(yīng)的存在，加了蜂蜜的豆?jié){在營養(yǎng)吸收方面可能無法達(dá)到最佳效果。

對于特殊人群來說，比如兒童，兒童的消化系統(tǒng)相對稚嫩，豆?jié){加蜂蜜后可能會加重消化負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以兒童飲用時(shí)更應(yīng)注意避免將豆?jié){與蜂蜜混合；對于老年人，其消化功能逐漸減退，同樣可能因?yàn)檫@種化學(xué)反應(yīng)而影響營養(yǎng)的攝取，所以老年人也不建議將豆?jié){與蜂蜜混合飲用。