吃饅頭是否會讓人長胖，取決于多個因素，包括食用量、其他食物的攝入以及個體的代謝情況等。

1.饅頭的熱量：饅頭是用面粉制作而成，面粉中含有一定量的碳水化合物和蛋白質。每100克饅頭的熱量大約在200-230千卡之間。相比之下，同樣重量的米飯熱量約為120千卡。因此，饅頭的熱量相對較高。

2.食用量：如果你在正餐中食用了較多的饅頭，并且沒有相應地減少其他食物的攝入量，那么很可能會導致熱量攝入超標，從而增加體重。

3.其他食物的搭配：如果你在吃饅頭的同時，還攝入了高熱量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜點等，那么長胖的風險就會增加。

4.個體的代謝情況：每個人的代謝率不同，這也會影響體重的變化。有些人的代謝率較高，即使攝入了較多的熱量，也能夠有效地消耗掉；而對于一些代謝率較低的人來說，就更容易長胖。

綜上所述，吃饅頭本身并不會直接導致長胖，但如果你不注意食用量，并搭配其他高熱量的食物，同時代謝率較低，那么就有可能增加體重。為了保持健康的體重，建議在飲食中保持均衡，適量攝入各類食物，并結合適當?shù)倪\動。

此外，如果你對自己的體重或健康有特定的關注，最好咨詢醫(yī)生或專業(yè)的營養(yǎng)師，他們可以根據(jù)你的個人情況提供更具體的建議。