膳食纖維不能被人體消化，有多種生理功能，如促進腸道蠕動、降低膽固醇、控制血糖、增加飽腹感、預防結腸癌、保護口腔健康等，但要注意適量攝入，同時注意飲食均衡和多樣性。

1.促進腸道蠕動：膳食纖維可以增加糞便的體積，促進腸道蠕動，減少糞便在腸道內停留的時間，從而降低便秘的風險。

2.降低膽固醇：膳食纖維可以與膽固醇結合，減少膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心血管疾病。

3.控制血糖：膳食纖維可以減緩血糖的上升速度，減少糖尿病患者對胰島素的需求，有助于控制血糖水平。

4.飽腹感：膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。

5.預防結腸癌：膳食纖維可以促進腸道內有益菌的生長，抑制有害菌的生長，從而降低結腸癌的風險。

6.保護口腔健康：膳食纖維可以清潔口腔，減少細菌滋生，預防齲齒和口臭。

需要注意的是，雖然膳食纖維對人體有很多好處，但也不能過量攝入。過量攝入膳食纖維可能會導致消化不良、腹脹、腹痛等問題。建議成年人每天攝入25-30克膳食纖維。此外，不同類型的膳食纖維對人體的作用可能有所不同，因此在選擇食物時，應盡量選擇富含多種膳食纖維的食物，如全麥面包、燕麥、蔬菜、水果等。