菠菜和蝦可以一起吃，但需先將菠菜焯水處理以去除其中的草酸。因?yàn)槲挫趟牟げ撕写罅坎菟?，而蝦是高蛋白且富含鈣的食物，草酸與鈣易形成草酸鈣沉淀，會(huì)引發(fā)腹痛、腹脹，也不利于人體對(duì)鈣的吸收。菠菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂與血壓。然而要注意，菠菜不能與以下食物同吃：

一、與豬肝同吃。菠菜中含大量維生素C，豬肝含有較豐富的銅、鐵等礦物質(zhì)，兩者同食，金屬離子易使維生素C氧化而失去自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

二、與黃瓜同吃。主要是黃瓜中含大量分解酶，會(huì)破壞菠菜中維生素C的活性，降低菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

三、與牛奶和高蛋白食物同吃。牛奶富含鈣質(zhì)，菠菜含大量草酸，草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，不利于鈣質(zhì)吸收，還可能導(dǎo)致腹脹、腹痛等癥狀，且菠菜也不能與其他高蛋白食物同食；

四、與韭菜同吃。菠菜味甘性寒屬?zèng)鲂允澄铮虏诵詼匚缎潦谴笱a(bǔ)食物，兩者性狀不同、功效相克，一寒一熱，同食易致消化不良、腹脹、腹瀉。

尾段總結(jié)：總之，菠菜和蝦可同食但要注意菠菜焯水，同時(shí)菠菜與多種食物存在飲食禁忌，需多加了解和注意，以避免因食物搭配不當(dāng)而產(chǎn)生不良影響。