南瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鋅、泛酸、維生素B1、維生素E、南瓜子氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有預(yù)防前列腺疾病、安定情緒、降壓、驅(qū)蟲(chóng)等功效，對(duì)糖尿病患者也有一定益處，但不宜過(guò)量食用。

南瓜子是一種常見(jiàn)的食物，也是一種傳統(tǒng)的中藥材，具有多種功效與作用。

南瓜子富含鋅，對(duì)預(yù)防和改善男子前列腺疾癥具有很好的藥用功效。研究發(fā)現(xiàn)“前列腺”病變主要是由于前列腺內(nèi)含鋅量減少之故。經(jīng)常食用南瓜子，可幫助男性增加前列腺分泌，預(yù)防前列腺肥大。

南瓜子中含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

南瓜子富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強(qiáng)記憶力。

南瓜子氨酸為有效驅(qū)蟲(chóng)成分。

炒熟的南瓜子仁適合糖尿病患者食用，因?yàn)樗粌H營(yíng)養(yǎng)全面，而且還能幫助糖尿病患者補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

南瓜子有小毒，會(huì)影響肝臟功能。南瓜子一次吃太多，可能會(huì)有惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。因此，南瓜子不宜過(guò)量食用，每天食用30克左右為宜。

南瓜子的識(shí)別技巧：優(yōu)質(zhì)南瓜子殼薄仁厚，顆粒飽滿，無(wú)霉味。