蠔油除了增加菜肴味道和香氣外，還有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育、降低膽固醇、保護(hù)肝臟、美容養(yǎng)顏等功效，但要注意適量食用，特殊人群應(yīng)根據(jù)個人情況咨詢醫(yī)生。

1.增強(qiáng)免疫力：蠔油中含有豐富的?；撬幔梢栽鰪?qiáng)人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

2.促進(jìn)生長發(fā)育：蠔油中含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，如鋅、鐵、鈣等，這些物質(zhì)對于人體的生長發(fā)育和新陳代謝都非常重要。

3.降低膽固醇：蠔油中含有一種叫做?；撬岬奈镔|(zhì)，可以降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病。

4.保護(hù)肝臟：蠔油中含有豐富的谷胱甘肽，可以保護(hù)肝臟，增強(qiáng)肝臟的解毒功能。

5.美容養(yǎng)顏：蠔油中含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚更加光滑細(xì)膩。

需要注意的是，蠔油雖然有很多好處，但也不能過量食用。蠔油中含有較高的鈉，過量食用可能會導(dǎo)致血壓升高。此外，蠔油應(yīng)該保存在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和高溫。

對于特殊人群，如兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人等，應(yīng)該根據(jù)個人情況適量食用蠔油。如果有任何健康問題，應(yīng)該咨詢醫(yī)生的意見。