蠔油副作用可能導(dǎo)致心腦血管疾病、腎病、內(nèi)分泌疾病風(fēng)險(xiǎn)增高；禁忌是牡蠣過(guò)敏者和痛風(fēng)患者不宜食用；少量或適量食用無(wú)副作用，應(yīng)避免過(guò)量。

一、蠔油的副作用：

1.心腦血管疾病和腎臟疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高：

對(duì)于如高血壓、冠心病等患者，多數(shù)蠔油含有大量鈉鹽，過(guò)量食用會(huì)加重心腦血管和腎臟負(fù)擔(dān)。有心腦血管疾病和腎臟疾病的患者過(guò)多食用可能不利于病情控制。

2.內(nèi)分泌疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高：

像糖尿病等患者，因?yàn)橄栍椭谱鬟^(guò)程中會(huì)加入大量糖，糖尿病患者食用過(guò)多會(huì)加重癥狀，所以要注意控制用量。

二、蠔油的食用禁忌：

1.牡蠣過(guò)敏者不宜食用蠔油：

由于蠔油由牡蠣制成，這類人群食用后容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

2.痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用蠔油：

因?yàn)橄栍秃休^高嘌呤，食用后易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，從而加重患者病情。

總之，要正確認(rèn)識(shí)蠔油的副作用和食用禁忌，合理食用蠔油，在享受其美味的同時(shí)避免對(duì)健康造成不良影響。